湯葉とツナのコロッケ

ツナとゆばのクリーミで美味しいです。

材料(2人前)

  • じゃがいも                  大2個
  • つまみ湯葉                  50g
  • ツナ缶                     1缶
  • 溶き卵                     1個
  • パン粉・小麦粉・少量

手順

  1. じゃがいもは水洗いして、鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を入れて中火にして、じゃがいもに竹串が通ったらザルにあげて皮をむいて熱いうちにつぶす、塩・こしょう少々を加えて混ぜツナ、湯葉を加え混ぜる。
  2. たねを小判形にまとめて、小麦粉・溶き卵・パン粉の順にころもをつける。
  3. フライパンに揚げ油を入れ170℃で両面きつね色になるまで揚げ、器に盛る。