白滝のしゃぶしゃぶそうめん風

そうめんは使わずにカロリー大幅ダウン

材料(2人前)

  • 白滝                          2袋
  • トマト                         2個
  • めんつゆ(3倍濃縮)              大さじ4
  • 青じそ                       4枚
  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)         100g
  • 酒少量・万能ねぎ少量・                           

手順

  1. 白滝は下茹で1~2分して水けをきる。トマトはへたを取り、1個は1㎝角に切りもう1個はすりおろして麵つゆと合わせて漬け汁にし、冷蔵庫で冷やす。青じそはせん切りにする。
  2. 豚肉は酒を加えた熱湯でさっとゆで、冷ましておく。
  3. 器に白滝を盛り、豚肉、1㎝に切ったトマト、青じそをのせる。冷やしておいた漬け汁に小口切りにした万能ねぎを添える。