こんにゃくと海鮮のピリ辛サラダ

叩いたきゅうりにタコとエビの旨みがよくしみたピリッと辛い代謝もよくなる1品

材料（2人前）

• 白蒟蒻　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3枚
• 茹でタコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　40g
• ムキエビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　40g　　　
• きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
• 【合わせ調味料】
• 長ねぎのみじん切り　　　　　　　　　　　　　　1/10本
• しょうがのみじん切り　　　　　　　　　　　　　　1かけ分
• 豆板醬　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• 酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1　　　

手順

1. 白蒟蒻は、薄切りにして下茹でして水気をきる。
2. 茹でタコは乱切りにして、ムキエビは熱湯で1～2分ぐらい塩茹で水気をきる。
3. きゅうりは板ずりし、すりこぎなどで叩き割り、食べやすい大きさに切る。
4. よく混ぜた合わせ調味料に1、2、3を加えてよく混ぜ、15分ほど冷蔵庫で冷やして味をなじませて器に盛る。