こんにゃくと豚肉のピリ辛炒め

満腹感の得られる歯ごたえです。

材料（2人前）

• 板こんにゃく（黒）　　　　　　　　　　　　　　　1/2枚
• れんこん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
• しょうが・にんにく各1かけ
• 豚もも薄切り　　　　　　　　　　　　　　　　　100g
• 塩・こしょう・ごま油各適量
• a{オイスターソース・酒・各大さじ1・豆板醬大さじ1/2・砂糖小さじ1｝
• インゲン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4本　

手順

1. こんにゃくは1～2分下茹でして水気をきり、縦半分に切ってから薄切りにする。れんこんは皮をむいて半月切りにし、水にさらして水気をきる。
2. しょうが・にんにくはみじん切りにする。豚肉は食べやすく切って塩・こしょうをふる。
3. 風にごま油を熱して2を炒め、肉の色が変わったら1を加えて炒め合わせ、aで調味する。器に盛り、ゆでたインゲンを半分に切り、添える。