香ばしく焼いた湯葉を卵でとじます。に過ぎないのがポイント。
材料（2人前）
- 温かいご飯 2杯
- 五枚巻き湯葉 6個
- ねぎ 1/2本
- 卵 2個
- 焼きのり 適量
- だし汁 1・1/2カップ
煮汁の調味料
｛しょうゆ大さじ3・酒・みりん各3・砂糖大さじ1・1/2 ｝
手順
- グリルで湯葉を並べ、2～3分ずつ、両面をこんがりと焼き、ねぎは縦半分に切って斜め薄切りに卵は器に溶きほぐして、ご飯は器に盛っておく。
- フライパンにだし汁を煮立て、煮汁の調味料と湯葉を加える。中火にし、ねぎを全体に散らしてさっと煮る。卵を全体に回し入れ、半熟状になったらふたおして、1分程煮る。ご飯にのせ、のりを散らす。
