湯葉とナスのおかか串揚げ

湯葉をナスで挟んでパン粉のかわりにおかかをつけた変わり種串揚げです。

材料（2人前）

• さしみゆば（棒）　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
• 茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2本
• 削りかつお節　　　　　　　　　　　　　　　　　2袋
• a【小麦粉・水(各大さじ5)】
• 揚げ油・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

手順

1. 湯葉を一口大に切る。ナスは皮を縞目にむき、1.5㎝厚さに切る。塩水に入れ、浮かないように重しをして3分さらすし、水気をきる。
2. ナスで湯葉を挟み竹串でとめる。
3. aを混ぜ合わせて2にからめ、削りかつお節をまぶして、180℃の油で2～3分揚げる。