素揚げゆばとトマトの卵とじ

素揚げゆばとトマトの卵とじ

トマトの酸味で湯葉がサッパリと召し上がれます。和風の煮物です。

材料(2人前)

  • 素揚げゆば                    6個
  • トマト                      大1個
  • 卵                        1個
  • a【だし汁(1カップ)・しょうゆ(大さじ1・2/3)・みりん(小さじ1)】

手順

  1. トマトをくし形に切る。
  2. 鍋にaと素揚げゆばと1入れて、中火で4~5分煮る。
  3. 卵を割りほぐして2に回し入れ、ふたをして火を止め余熱で好みの硬さに火を通して器に盛る。