ゆば入り白玉だんご

ゆばの素朴な味わいや食感をいかした、やさしい味のスイーツです。

材料（2人前）

• さしみゆば（棒）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g　
• 白玉粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30g
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
• みたらしだれ【砂糖・水(各大さじ1・1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・片栗粉(小さじ1)・みりん(小さじ1/2)】

手順

1. ボ－ルに白玉粉を入れ、さしみゆばを加えて白玉粉のかたまりをつぶしながら、よく混ぜる。耳たぶくらいのかたさになるように、少しずつ水をたす。
2. 鍋に湯を沸かし、1を入れる。浮いてからさらに3分程ゆで、すくって水に入れる。
3. 小鍋にみたらしだれの調味料を入れて火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
4. 2の水気をきって器に盛り、3をかける。