湯葉めんたい

湯葉めんたい

ゆばのクリーミさと明太子の塩気がくせになる一品。

お酒のおつまみにもどうぞ。

材料(2人前)

  • さしみゆば(棒)                100g
  • 明太子                     20g
  • 酒                       大さじ1 
  • 長ねぎ                     適量
  • しょうが                    適量 
  • a【スープの素(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)・水50㎖)】
  • サラダ油                    大さじ1

手順

  1. 長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
  2. 明太子は皮から中身を出しほぐして、酒を入れて混ぜる。
  3. ゆばはサイコロ状に切る。
  4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて弱火で炒める。香りが出たら2とaを加えて中火にし、軽く混ぜ合わせる。沸騰したら、ゆばを加えて弱火にし混ぜながら2分ほど加熱して、器に盛り出来上がり。