生麩のニョッキ風

生麩のもちもち食感が楽しめます。

トマトソースのニョッキ風です。

材料（2人前）

• 白麩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3個
• 挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　120g
• トマト缶（カット）　　　　　　　　　　　　　　1缶
• にんにく（みじん切り）　　　　　　　　　　　　1片
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
• オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量　
• パルメザンチーズ　　　　　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　

手順

1. フライパンにオリーブ油を熱してひき肉、にんにくを炒めトマト缶を加えて10分程煮、塩、こしょうで味をととのえ、バジルを小さく切って加え混ぜる。
2. 生麩を2㎝ほどの棒状に切り食べやすい長さに切る。
3. 鍋にお湯を沸かして、生麩を入れて浮き上がってきたらザルにあげて温かい生麩とソースを和える。
4. 器に盛り、バジルを飾り、パルメザンチーズをかけて出来上がり。