ゆば入りミートローフ

ゆばを使うことでやさしい食感と、ヘルシーに上仕上がります。

材料（2人前）

• 豚ひき肉（赤身）　（お好みのひき肉でも良いです。）　　　　　　　　　　　　　　　　200g
• さしみゆば　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1／4個　　　　　　　　　　　　　　　　
• 玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　1／4個
• にんにく（すりおろす）　　　　　　　　　　　小さじ1／2
• しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• 味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
• 冷凍ミックスベジタブル　　　　　　　　　　60g
• 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1～2
• サラダ菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　1～2枚

手順　

1. ボウルにひき肉からみりんまでを入れてよく練り混ぜ、粘りが出てきたらミックスベジタブルを加えてさらに混ぜる。
2. ラップを広げて1をのせ、約14㎝の長さにととのえて包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600Ｗ）で約8分加熱し、中まで火を通す。
3. 耐熱ボウルに2の耐熱皿に残った肉汁と片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジ（600Ｗ）で10～20秒加熱してとろみをつけ、ソースを作る。
4. 皿にサラダ菜を敷いて食べやすく切った2を盛り3をかけて出来上がり。