生麩の大根餅風

お餅のような食感で、大根にも合います。

材料（2人前）

• 豚肉（薄切り）　　　　　　　　　　　　　　　　200g
• しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• 大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1／2本
• かつお節　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
• 小ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
• 赤つと麩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2本
• コンソメ顆粒　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々　

手順

1. 豚肉にしょうゆをかけ、味をなじませる。
2. 大根は皮をむいて1ｍｍの半月切りにする。
3. つと麩はお湯で1～2分で戻し水で冷まして、両端をカットして1／3に切り更に縦にカットする。
4. 小ねぎは小口切りにしておく。
5. フライパンに油を熱し、1を炒める。
6. 2の大根も炒め火が通りにくいようなら、蓋をして弱火で1～2分蒸し焼きする。
7. 蓋を取って時々かき混ぜコンソメ・こしょう・しょうゆ・を加えて炒めた具を平らにして、3のつと麩を並べる。
8. 蓋をして、つと麩が柔らかくなったらねぎをふりかつお節をのせ器に盛り出来上がり。