白滝の冷麵風

麺の代わりに白滝を使ってカロリーカット!
材料(2人前)
- 白滝 ・・・200g
- 卵 ・・・1個
- きゅうり ・・・1/2本
- ひき肉 ・・・100g
- 長ねぎ ・・・1/4本
- ごま油 ・・・大さじ2
- a(合わせ調味料)
- みそ ・・・大さじ2
- 甜麵醬 ・・・大さじ1
- 酒 ・・・大さじ1
- 豆板醬 ・・・小さじ1
- にんにく ・・・適量
- しょうがのすりおろし ・・・適量
- 水 ・・・1カップ
- 水溶き片栗粉 ・・・小さじ1
- 白菜キムチ ・・・適量
作り方
- 白滝は1~2分下ゆでして、氷水に入れ冷やして水気をきる。きゅうりは斜めうす切りにする。
- 卵はゆでて殻むきして、半分にきる。
- フライパンにごま油を大さじ2入れてひき肉とねぎ炒める。肉の色が変わったらaを加えて2~3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ③が冷めたら①と混ぜて器に盛り、②とキムチをのせて出来上がり。